Pugliese / Apulisches Brotsortiment aus dem Steinofen

Die erforderliche lange Teigführung des Apulischen Brotsortimentes, macht diese

Sorte sehr bekömmlich und sehr haltbar. 

 

Typisches Landbrot, Filone (lange Form) und die Pagnotta (runde Form) sind

in 1 kg und 500g erhältlich.

Ein sehr saftiges und durch die knackige Kruste ein sehr beliebtes Stück.

Zutaten: Weizenmehl, Meersalz, Natursauerteig und Wasser. Laktosefrei!

 

 

La Treccia/ Zopfbrot ein geflochtenes Landbrot sehr beliebt wegen seiner Besonderen Form.

Zutaten: Weizenmehl, Meersalz, Natursauerteig und Wasser. Laktosefrei!

 

Die berühmte Ciabatta, wer kennt sie nicht ! Eine feine Art von Brot mit Stil.

Locker leicht und passend zu allen Gerichten und Belägen.

Erhältlich aus Weizenmehl oder 100% Hartweizenmehl in 500g und 250g

Zutaten: Weizenmehl oder Hartweizenmehl, Meersalz, Natursauerteig und Wasser. Laktosefrei!

 

 

LA BAZZUCA, DAS ITALIENISCHE CIABATTA BAGUETTE LOCKER LEICHT.

Zutaten: Weizenmehl, Meersalz, Wasser und natürlicher Sauerteig.

LAKTOSEFREI

 

 

 

LA CIABATTA RUSTICA, das rustikale Ciabattabrot.

Zutaten: Weizenmehl, Vollkornmehl, Meersalz, Wasser und

natürlicher Sauerteig.

Laktosefrei

Pane Contadino / Bauernbrot. In alten Zeiten backten die Bauern die riesen große Laibe, damit es mehrere Tage genießbar blieb ohne dass es austrocknete.

Erhältlich ab 2 kg Brotlaibe bis 25 kg Laibe.  

Ein sehr saftiges, lockeres Brot mit einer knackige Kruste, durch das lange Backen auf Stein.

Zutaten: Weizenmehl, Meersalz, Natursauerteig und Wasser. Laktosefrei!

Pane siciliano / Typisches Brot aus Sizilien gebacken auf Stein

In Sizilien wird fast nur Hartweizenmehl für das Brot verarbeitet und viel Sesam.

Ein sehr duftendes leicht gelbliches Mehl. Man kennt es von der Pasta / Nudel, nur da

wird der Gries verwendet und bei den Bäcker das Mehl.

 

Filone Siciliano, Licatese, Mafalda und Panino Siciliano, eine Reihe Regionstypischer Namen die man probiert haben muss.

Zutaten: Hartweizenmehl, Meersalz, Natursauerteig und Sesam. Laktosefrei!

Kalabrische Brotspezialitäten,

Pane calabrese / Typisches Brot aus Kalabrien gebacken auf Stein

Das typische kalabrische Brotsortiment ist durch sein sehr intensiven Duft eine Spezialität. Für Brotgenießer und Kenner unersetzlich. Zutaten: Weizenmehl, Meersalz, Natursauerteig und Wasser. Laktosefrei!

Il Tirolese / Typisches Wurzelbrot aus Südtirol gebacken auf Stein

Diese Gaumenfreude wird aus Ruchmehl hergestellt und wird mit verschieden Samen bereichert, wie Sonnenblumenkerne, Haferflocken und Leinsamen.  

Pane di grano duro Il RE del pane / Hartweizenbrot ein König der Brote

 

 

EIN KÖNIG UNTER DEN BROTEN, UNSER PANE " RE " AUS 100% HARTWEIZENMEHL GEBACKEN UND ZEICHNET SICH FÜR SEINE

LANGE HALTBARKEIT UND SEINEM INTENSIVEN DUFT BESTENS AUS.

Zutaten: Hartweizenmehl, Meersalz, Wasser, natürlicher Sauerteig.

LAKTOSEFREI